Description
Des rouleaux croustillants aux crevettes et chou, faciles à préparer et parfaits pour un apéro ou un dîner rapide.
Ingredients
- Galettes de riz, assez grandes pour rouler proprement
- Crevettes décortiquées, cuites ou crues selon votre préférence
- Chou croquant, finement râpé ou émincé
- Ciboulette, ciselée
- Herbes au choix (coriandre ou menthe)
- Oeufs battus
- Farine ou fécule, pour saupoudrer légèrement
- Huile de friture ou d’olive pour la cuisson
- Sauces au choix (sauce aigre-douce, soja ou une mayo épicée)
- Sel et poivre
- Un soupçon de citron ou de vinaigre
Instructions
- Préparez les galettes de riz en les trempant dans de l’eau tiède jusqu’à ce qu’elles deviennent souples.
- Dans un bol, mélangez les crevettes décortiquées, le chou finement haché et la ciboulette ciselée.
- Déposez une cuillère du mélange au centre de chaque galette de riz et pliez les bords pour former un rouleau.
- Faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites frémir les rouleaux jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Servez chaud avec les sauces de votre choix.
Notes
Ne surchargez pas les galettes et assurez-vous de bien sceller les bords. Pour un croustillant maximal, faites cuire à feu moyen et retournez souvent.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Friture
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 rouleau
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 50mg