Description
Des rouleaux de cannelle moelleux et sucrés, parfaits pour le brunch ou les goûters, qui éveillent des souvenirs nostalgiques.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de lait tiède
- 2 1/4 cuillères à café de levure
- 1/4 tasse de sucre
- 1/4 tasse de beurre fondu
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3 1/2 tasses de farine tout usage
- 1/2 tasse de cassonade
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 1 tasse de sucre glace
- 1 à 2 cuillères à soupe d’eau pour le glaçage
Instructions
- Chauffez le lait jusqu’à ce qu’il soit tiède, ajoutez la levure et 1 cuillère à soupe de sucre, puis laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
- Dans un grand bol, combinez le lait, le reste du sucre, le beurre fondu et le sel. Mélangez bien.
- Ajoutez progressivement la farine en mélangeant jusqu’à formation d’une pâte.
- Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
- Étalez la pâte levée, tartinez de beurre fondu et saupoudrez de cassonade et de cannelle.
- Roulez la pâte en un rouleau serré et coupez en tranches d’environ 2,5 cm.
- Placez les tranches dans un plat graissé, laissez lever 30 minutes.
- Préchauffez le four à 350°F (175°C) et cuisez les rouleaux pendant 20 à 25 minutes.
- Laissez refroidir, puis glacez avec un mélange de sucre glace et d’eau.
Notes
Pour une présentation attrayante, servez avec du café ou du thé et des fruits frais.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 rouleau
- Calories: 300
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 20mg