Description
Un délicieux rösti de potiron, croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur, parfait pour célébrer les saveurs de l’automne.
Ingredients
Scale
- 500g de potiron, râpé
- 300g de pommes de terre, râpées
- 1 oignon, émincé
- 2 œufs
- 100g de fromage râpé (gruyère ou chèvre)
- 50g de farine
- Sel au goût
- Poivre au goût
- Huile d’olive pour la cuisson
Instructions
- Râpez le potiron et les pommes de terre, puis émincez un oignon.
- Pressez les légumes râpés pour éliminer l’excès d’humidité.
- Dans un grand bol, mélangez le potiron, les pommes de terre, l’oignon, les œufs, le fromage, la farine, le sel et le poivre.
- Faites chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Formez des galettes avec le mélange de légumes et déposez-les dans la poêle.
- Cuisez chaque galette pendant 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Égouttez sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
- Répétez avec le reste du mélange.
- Servez chaud, idéalement avec une sauce au yaourt ou aigre-douce.
Notes
Pour une touche d’originalité, essayez d’ajouter des épices comme la muscade ou des herbes fraîches au mélange.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Friture
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 galette
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 3g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 70mg