Description
Un riz sauté maison aux accents asiatiques, rapide à préparer avec du saumon frais, des légumes croquants et des œufs brouillés. Parfait pour un repas équilibré et plein de saveurs.
Ingredients
Scale
- 200 g de riz cuit (idéalement de la veille)
- 200 g de saumon frais en dés
- 2 œufs
- 1 carotte en julienne
- 1 oignon vert émincé
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 1 gousse d’ail
- Jus d’un demi citron vert
- Sel, poivre
Instructions
- Faites chauffer l’huile de sésame dans un wok ou une grande poêle.
- Ajoutez l’ail émincé et le gingembre râpé, puis les légumes (carotte et oignon vert).
- Faites revenir 2 minutes à feu moyen, puis poussez les légumes sur un côté du wok.
- Cassez les œufs dans l’espace libre, brouillez-les légèrement jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
- Ajoutez ensuite le riz cuit, mélangez bien tous les ingrédients.
- Incorporez les dés de saumon, la sauce soja et le jus de citron vert.
- Faites sauter l’ensemble pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit juste cuit.
- Rectifiez l’assaisonnement avec sel et poivre, et servez chaud immédiatement.
Notes
Utilise du riz froid de la veille pour une meilleure texture. Tu peux remplacer le saumon par des crevettes, du tofu ou du poulet selon tes préférences.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté (wok)
- Cuisine: Asiatique fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 430
- Sugar: 4g
- Sodium: 620mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 180mg