Idée n°1 – Salade tomate-basilic & burrata

Une idée simple, fraîche et toujours gagnante.

Ingrédients :

• Tomates cerises
• Feuilles de basilic
• Burrata
• Huile d’olive ou de truffe
• Vinaigre balsamique
• Ail
• Pesto (optionnel)
• Sel, poivre

Préparation :

1. Coupez les tomates cerises et hachez le basilic.
2. Mélangez avec l’ail, l’huile, le vinaigre et l’assaisonnement.
3. Ajoutez un morceau de burrata au centre.
4. Servez avec du pain grillé et une cuillère de pesto.

Idée n°2 – Spaghettis de courgettes, burrata et maïs grillé

Une recette légère et colorée.

Ingrédients :

• Courgettes en spirales (ou râpées en longs filaments)
• Maïs grillé
• Tomates cerises
• Oignon rouge
• Feuilles de basilic
• Burrata
• Vinaigrette légère

Préparation :

• Mélangez tous les légumes dans un grand saladier.
• Déposez une boule de burrata au centre.
• Arrosez de vinaigrette.
• Servez bien frais.

Idée n°3 – Soupe froide tomate-burrata à la truffe

Parfaite pour les chaudes journées d’été.

Ingrédients :

• 5 tomates mûres
• 1 petit concombre
• 1 gousse d’ail
• Feuilles de basilic
• Huile de truffe
• Glaçons
• Sel, poivre
• Burrata

Préparation :

1. Ébouillantez les tomates, pelez et mixez-les avec le concombre.
2. Ajoutez l’ail, les glaçons, le basilic et assaisonnez.
3. Servez la soupe dans des bols, ajoutez un morceau de burrata.
4. Terminez par un filet d’huile de truffe.

Idée n°4 – Figues rôties au miel et burrata

Une touche sucrée-salée qui en surprendra plus d’un.

Ingrédients :

• Figues fraîches
• Poires (facultatif)
• Pignons de pin ou pistaches
• Miel liquide
• Huile d’olive
• Romarin
• Burrata
• Sel, poivre

Préparation :

• Incisez les figues et rôtissez-les au four avec l’huile et le romarin.
• Faites griller les pignons à sec.
• Garnissez chaque figue de pignons, de miel et d’un morceau de burrata.
• Servez tiède ou à température ambiante.

Idée n°5 – Pizza végétarienne Margarita burrata-mozza

Conviviale et ultra gourmande.

Ingrédients :

• Pâte à pizza maison ou prête à l’emploi
• Sauce tomate napolitaine
• Mozzarella
• Burrata
• Feuilles de basilic
• Sel, poivre

Préparation :

• Étalez la sauce sur la pâte, enfournez 10 min à 250°C.
• À la sortie du four, ajoutez la burrata et la mozza en morceaux.
• Décorez avec le basilic, salez et poivrez.

Idée n°6 – Aubergines grillées farcies au boulgour et burrata

Un plat végétarien copieux et équilibré.

Ingrédients :

• Aubergines
• Quinoa ou boulgour cuit
• Noix concassées
• Raisins secs
• Oignon émincé
• Jus de citron
• Persil
• Burrata
• Sel, poivre

Préparation :

1. Coupez les aubergines en deux, assaisonnez et enfournez.
2. Préparez une farce avec les céréales, les fruits secs, l’herbe et l’assaisonnement.
3. Garnissez les aubergines cuites, ajoutez la burrata au moment de servir.

Idée n°7 – Courge farcie aux noix et fromage

Un plat automnal réconfortant.

Ingrédients :

• Courge butternut
• Cerneaux de noix
• Cerfeuil
• Huile de noix
• Muscade
• Burrata
• Sel, poivre

Préparation :

• Coupez la courge en deux, videz et enfournez.
• Mélangez la chair cuite avec les noix, les herbes et les épices.
• Farcissez les demies-courges, ajoutez la burrata en fin de cuisson.