Description
Une tarte aux fraises maison rapide et gourmande, composée d’une pâte sablée croquante, d’une crème chantilly vanillée légère et de fraises fraîches joliment disposées.
Ingredients
Scale
Pour la pâte sablée :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre mou
- 1 Ĺ“uf
- 70 g de sucre glace
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 500 g de fraises fraîches
- 25 cl de crème liquide entière
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 gousse de vanille ou extrait
Instructions
- Préparer la pâte sablée : Mélangez le beurre mou et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf, puis la farine et le sel. Formez une boule, filmez-la, et laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur. Étalez la pâte, foncez un moule et faites cuire à blanc pendant 20 minutes à 180°C.
- Monter la chantilly : Fouettez la crème liquide bien froide avec le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une crème ferme. Réservez au frais.
- Préparer les fraises : Lavez, équeutez et coupez les fraises en deux.
- Montage : Étalez la chantilly sur le fond de tarte refroidi, puis disposez les fraises de façon harmonieuse. Décorez avec un peu de menthe fraîche ou un voile de sucre glace.
Notes
Pour une chantilly bien ferme, utilisez une crème très froide et placez bol et fouets au congélateur 10 minutes avant de commencer. Consommez rapidement après montage pour conserver le croquant de la pâte.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Four et assemblage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 300
- Sugar: 18g
- Sodium: 90mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 80mg