Description
Ces roulés à la citrouille et au chai sont moelleux, parfumés et parfaits pour une pause gourmande. Garnis d’un mélange sucré-épicé et nappés d’un glaçage crémeux au fromage frais, ils sont irrésistibles.
Ingredients
Scale
Pour la pâte :
- 500 g de farine
- 250 ml de lait tiède (ou lait végétal)
- 60 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure boulangère
- 60 g de sucre
- 1 œuf (ou compote pour version vegan)
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 200 g de purée de citrouille
- 100 g de sucre brun
- 2 c. à soupe de cannelle
- 2 c. à café de mélange chai
- 50 g de beurre ramolli
Pour le glaçage :
- 150 g de fromage frais
- 50 g de beurre mou
- 100 g de sucre glace
- 1 c. à café de vanille
Instructions
- Mélanger le lait tiède, le sucre et la levure. Laisser reposer 10 min.
- Ajouter l’œuf, le beurre fondu et la farine. Pétrir 10 min.
- Former une boule et laisser lever 1 à 2 h.
- Préparer la garniture en mélangeant la purée de citrouille, le sucre brun, la cannelle, le chai et le beurre.
- Étaler la pâte en rectangle, répartir la garniture, rouler et couper en tronçons.
- Placer dans un moule graissé, laisser lever 30 à 45 min.
- Cuire au four à 180°C pendant 25 à 30 min.
- Mélanger le fromage frais, le beurre, le sucre glace et la vanille pour le glaçage.
- Napper les roulés encore tièdes du glaçage.
Notes
Pour un goût plus intense, ajouter un peu de gingembre ou de muscade à la garniture.
- Prep Time: 20 minutes + levée
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Pâtisserie
- Method: Four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 roulé
- Calories: 310
- Sugar: 21g
- Sodium: 200mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 46g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg