Description
Les pancakes soufflés sont une délicieuse et légère variation des pancakes classiques, parfaite pour un petit-déjeuner spécial ou un brunch.
Ingredients
Scale
- 2 blancs d’œufs
- 2 jaunes d’œufs
- 50 g de farine
- 30 ml de lait
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/2 cuillère à café de poudre à lever
- Une pincée de sel
- Beurre (pour la cuisson)
- Sirop d’érable ou sucre glace (pour servir)
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un bol, battez les jaunes d’œufs, puis ajoutez le lait et mélangez. Incorporez la farine, la poudre à lever, le sucre et le sel.
- Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs jusqu’à obtenir des pics fermes.
- Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de jaunes.
- Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre à feu doux.
- Versez des cuillerées de pâte dans la poêle et couvrez. Cuisez jusqu’à ce que les pancakes soient dorés, puis retournez-les et cuisez encore quelques minutes.
- Servez chaud avec du sirop d’érable ou du sucre glace.
Notes
Assurez-vous de battre les blancs d’œufs bien fermes pour obtenir une texture légère. Utilisez une poêle antiadhésive pour une cuisson facile.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Breakfast
- Method: Cooking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 200
- Sugar: 6g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 150mg