Description
Un plat mijoté crémeux associant poulet, dinde, légumes et champignons, servi avec du riz pour un repas complet et savoureux.
Ingredients
Scale
- 400 g de blanc de poulet
- 400 g de filet de dinde
- 2 carottes en rondelles
- 1 oignon émincé
- 150 g de champignons de Paris
- 3 gousses d’ail
- 1 bouquet garni
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 40 g de beurre
- 30 g de farine
- 80 ml de crème fraîche
- 450 ml de bouillon de volaille
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- 250 g de riz basmati ou long grain
Instructions
- Saisir la viande : Couper le poulet et la dinde en morceaux. Faire revenir dans une cocotte avec l’huile d’olive, puis réserver.
- Cuire les légumes : Faire revenir l’oignon, les carottes et l’ail dans la cocotte. Remettre la viande, ajouter le bouquet garni et le bouillon. Laisser mijoter 45 minutes.
- Préparer la sauce : Faire un roux avec le beurre et la farine. Ajouter le bouillon en fouettant, puis incorporer la crème et le jus de citron.
- Assembler : Filtrer la viande et les légumes, les mélanger avec la sauce. Ajouter les champignons poêlés.
- Cuire le riz : Faire cuire le riz à part, selon les instructions du paquet.
- Servir : Servir la viande et les légumes nappés de sauce, accompagnés du riz chaud.
Notes
Vous pouvez remplacer la dinde par du poulet uniquement, ou ajouter quelques herbes fraîches comme du persil au moment de servir.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 55 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mijoté
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 5g
- Sodium: 550mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 130mg