Description
Une recette simple et savoureuse de cabillaud gratiné qui ravira les papilles de tous, même les plus réticents au poisson.
Ingredients
Scale
- 500g de filets de cabillaud frais
- 300g de panais
- Une poignée de cerfeuil frais haché
- 200ml de crème fraîche épaisse
- 100g de chapelure
- 50g de parmesan râpé
- 30g de beurre
- Le jus d’un citron
- Sel et poivre à convenance
Instructions
- Faire cuire les dés de panais dans de l’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Égoutter les panais puis les écraser avec une fourchette.
- Prendre un plat allant au four préalablement beurré et déposer les filets de cabillaud.
- Arroser le cabillaud avec le jus de citron et assaisonner avec du sel et du poivre.
- Mélanger la crème fraîche avec le cerfeuil haché et les panais écrasés dans un bol.
- Verser ce mélange crémeux sur le cabillaud dans le plat.
- Mélanger la chapelure avec le parmesan râpé et saupoudrer sur le gratin.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Enfourner pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Notes
Évitez de préchauffer le four et n’oubliez pas d’assaisonner correctement les panais.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg