Description
Des wraps pliés en triangle, garnis d’avocat écrasé, œufs brouillés, cheddar fondant et oignon rouge. Une recette facile, savoureuse et prête en quelques minutes, idéale pour le brunch ou un déjeuner express.
Ingredients
Scale
- 2 tortillas (blé ou maïs)
- 1 avocat bien mûr
- 3 œufs
- 50 g de cheddar râpé
- ½ oignon rouge (facultatif)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Piment doux ou paprika (optionnel)
Instructions
- Préparer l’avocat : Coupez et écrasez l’avocat avec une pincée de sel et un filet de jus de citron. Réservez.
- Cuire les œufs : Émincez l’oignon rouge. Battez les œufs avec du sel, du poivre et éventuellement du piment doux. Faites-les brouiller à feu doux dans une poêle huilée.
- Assembler les wraps : Coupez chaque tortilla en partant du centre vers l’extérieur (jusqu’à la moitié). Disposez l’avocat écrasé, les œufs brouillés, le cheddar râpé et l’oignon rouge sur chaque quart.
- Pliage : Pliez la tortilla sur elle-même en triangle, en rabattant chaque quart successivement.
- Griller : Faites griller les wraps 2 minutes de chaque côté dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Servez chaud.
Notes
Variez les garnitures : ajoutez des tomates, des épinards ou du jambon. Pour une version végane, remplacez les œufs par du tofu brouillé et utilisez du fromage végétal.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Petit-déjeuner
- Method: Poêle
- Cuisine: Fusion / Moderne
Nutrition
- Serving Size: 1 wrap
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 380mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 5g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 210mg