Description
Ces gaufres à la levure sont incroyablement moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur. La pâte, enrichie de lait et parfumée à la fleur d’oranger ou à la vanille, repose longuement pour un résultat léger et aérien. Parfaites pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand.
Ingredients
Scale
- 450 g de farine
- 2 œufs
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 grosse pincée de sel
- 500 ml de lait
- 140 g d’huile neutre
- Fleur d’oranger, ou extrait de vanille (selon goût)
Instructions
- Dans un robot, mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte lisse (possible aussi à la main).
- Couvrir d’un linge propre et laisser reposer à température ambiante pendant 2 h, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Préchauffer le gaufrier (idéalement rotatif) et huiler légèrement les plaques.
- Verser la pâte et cuire 3 à 5 minutes, jusqu’à obtenir des gaufres dorées, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.
- Servir immédiatement avec du sucre glace, du chocolat fondu ou la garniture de votre choix.
Notes
Pour un goût encore plus gourmand, ajoutez une cuillère à soupe de miel dans la pâte ou parfumez-la au zeste de citron.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Gaufrier
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 gaufre
- Calories: 240
- Sugar: 6g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 7.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg