Description
Un dessert italien onctueux et élégant : panna cotta à la vanille, douce et parfumée, accompagnée d’un coulis de fruits rouges pour une touche fruitée et acidulée. Facile à préparer, parfait pour impressionner avec simplicité.
Ingredients
Scale
- 50 cl de crème liquide entière
- 25 cl de lait entier
- 70 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 3 feuilles de gélatine
- Coulis ou fruits rouges pour le dressage
Instructions
- Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes.
- Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide, le lait et la gousse de vanille fendue (avec les graines) pour infuser les saveurs.
- Ajouter le sucre et porter à ébullition douce pendant 2 minutes.
- Retirer du feu, ôter la gousse de vanille et incorporer la gélatine essorée. Mélanger jusqu’à dissolution complète.
- Verser la préparation dans des verrines ou ramequins.
- Laisser refroidir à température ambiante, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Au moment de servir, napper de coulis de fruits rouges ou décorer avec quelques fruits frais.
Notes
Tu peux remplacer la gélatine par 1,5 c. à café d’agar-agar si tu préfères une version végétarienne. Le coulis peut être fait maison ou acheté tout prêt, selon le temps disponible.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Dessert
- Method: Réfrigération / Infusion
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 310
- Sugar: 20g
- Sodium: 30mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 0g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 80mg