Description
Des pancakes ultra moelleux, légèrement sucrés et parfumés à la vanille. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou un brunch convivial. À déguster avec du sirop d’érable, des fruits ou du chocolat fondu.
Ingredients
Scale
- 250 g de farine
- 30 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 30 cl de lait
- 40 g de beurre fondu
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Instructions
- Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre, la levure et le sel.
- Dans un autre récipient, bats les œufs avec le lait, le beurre fondu et la vanille.
- Verse les ingrédients liquides sur les ingrédients secs. Mélange sans trop travailler la pâte (quelques grumeaux sont normaux).
- Laisse reposer la pâte 10 à 15 minutes.
- Fais chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée à feu moyen.
- Verse une petite louche de pâte. Quand des bulles apparaissent à la surface, retourne le pancake et fais dorer l’autre côté.
- Répète jusqu’à épuisement de la pâte.
- Sers chaud avec la garniture de ton choix : sirop d’érable, miel, confiture, fruits, chocolat fondu…
Notes
Pour des pancakes encore plus moelleux, tu peux remplacer une partie du lait par du lait fermenté (babeurre). Les pancakes se congèlent très bien : réchauffe-les au grille-pain ou à la poêle.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Petit-déjeuner / Brunch
- Method: Poêle
- Cuisine: Américaine / Maison
Nutrition
- Serving Size: 1 pancake
- Calories: 160
- Sugar: 4g
- Sodium: 150mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 45mg