Description
Une recette simple et savoureuse de courge butternut rôtie au four, parfumée aux herbes et à l’ail, avec des variantes sucrées au miel ou crémeuses au fromage de chèvre.
Ingredients
Scale
- 1 courge butternut (environ 1,2 kg)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Herbes aromatiques : romarin, thym
- 3 gousses d’ail écrasées
- (Optionnel) 1 cuillère à soupe de miel
- (Optionnel) ½ cuillère à café de cannelle
- (Optionnel) 100 g de fromage de chèvre ou feta émiettée
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez les extrémités de la courge, puis coupez-la en deux dans le sens de la longueur.
- Retirez les graines à l’aide d’une cuillère.
- Badigeonnez la chair d’huile d’olive. Salez et poivrez.
- Ajoutez les herbes (romarin, thym) et l’ail écrasé.
- (Optionnel) Pour une version sucrée, ajoutez le miel et la cannelle sur la chair.
- Placez les moitiés de courge sur une plaque recouverte de papier cuisson, côté chair vers le haut.
- Enfournez pour 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre.
- (Optionnel) Parsemez de fromage émietté juste avant de servir pour une touche fondante.
Notes
Servez chaud en accompagnement ou en plat principal végétarien. Le fromage peut être ajouté à chaud ou à froid selon la texture désirée. Cette recette fonctionne aussi avec d’autres courges.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Plat principal ou accompagnement
- Method: Rôti au four
- Cuisine: Végétarienne, méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 160
- Sugar: 5g
- Sodium: 120mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 5mg