Description
Une entrée fraîche et raffinée où la douceur des fraises se marie parfaitement avec la crémeuse burrata, relevée d’un filet de balsamique, d’huile d’olive et de basilic.
Ingredients
Scale
- 1 à 2 burrata fraîches
- 250 g de fraises fraîches (Gariguette ou Mara des bois)
- Quelques feuilles de basilic frais
- Huile d’olive extra vierge
- Crème de balsamique ou vinaigre balsamique
- Poivre noir fraîchement moulu
- Fleur de sel
Instructions
- Laver et équeuter les fraises, puis les couper en fines tranches.
- Sortir les burrata du réfrigérateur 15 minutes avant de servir.
- Sur une assiette, disposer les tranches de fraises en cercle et placer la burrata au centre.
- Arroser d’un filet d’huile d’olive et d’un trait de crème de balsamique ou de vinaigre balsamique.
- Parsemer de feuilles de basilic frais ciselé.
- Assaisonner avec de la fleur de sel et du poivre noir fraîchement moulu.
- Servir à température ambiante, accompagné de pain grillé ou de focaccia.
Notes
Utilisez des fraises bien mûres et parfumées pour un maximum de saveur. Cette salade fonctionne aussi très bien avec des figues en saison.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Entrée
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne / Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 210
- Sugar: 7g
- Sodium: 180mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 35mg