Description
Des toasts rustiques garnis de burrata crémeuse, de tomates cerises marinées aux herbes et d’un soupçon de roquette. Une recette fraîche, simple et pleine de saveurs méditerranéennes.
Ingredients
Scale
- 1 boule de burrata (environ 125 g)
- 4 à 6 tranches de pain italien type ciabatta ou levain
- 10 à 15 tomates cerises ou grape
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1,5 cuillère à café d’origan séché
- Quelques feuilles de basilic frais hachées
- 3 à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Une poignée de roquette (optionnel)
- Poivre noir moulu (au goût)
Instructions
- Sortez la burrata du réfrigérateur pour qu’elle revienne à température ambiante.
- Coupez les tomates cerises en deux. Placez-les dans un bol avec le sel, l’origan, le basilic et l’huile d’olive. Laissez mariner pendant 10 minutes.
- Faites griller les tranches de pain au four ou au gril jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Ajoutez la roquette au mélange tomates-herbes juste avant de servir.
- Tartinez chaque tranche de pain grillé avec la burrata, puis déposez le mélange tomates-roquette par-dessus.
- Finissez par un filet d’huile d’olive et un peu de poivre noir moulu.
- Servez immédiatement pour préserver la texture du pain et la fraîcheur des ingrédients.
Notes
- Remplacez la roquette par des jeunes pousses d’épinards si vous préférez un goût plus doux.
- Utilisez du pain légèrement rassis pour une meilleure texture après le grillage.
- Pour une version plus gourmande, ajoutez un filet de balsamique ou quelques copeaux de parmesan.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Entrée, Toasts
- Method: Sans cuisson, Grillé
- Cuisine: Méditerranéenne, Italienne
Nutrition
- Serving Size: 2 toasts
- Calories: 280
- Sugar: 3g
- Sodium: 270mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 25mg