Description
Une version plus légère de la classique salade César, avec du poulet grillé, de l’avocat et une vinaigrette crémeuse à base de yaourt grec. Parfaite pour un repas sain, équilibré et savoureux.
Ingredients
Scale
Pour la salade :
- 4 tasses de laitue romaine hachée
- 2 poitrines de poulet grillé
- 1 avocat mûr, tranché
- ½ tasse de tomates cerises (facultatif)
- ¼ tasse de parmesan râpé
- 1 tasse de croûtons de pain complet (optionnel)
Pour la vinaigrette César légère :
- ½ tasse de yaourt grec nature
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à café de moutarde de Dijon
- 1 c. à café de sauce Worcestershire
- 1 gousse d’ail émincée
- 2 c. à soupe de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparer la vinaigrette : Dans un bol, fouetter ensemble le yaourt grec, l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde, la sauce Worcestershire, l’ail, le parmesan, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une consistance lisse. Réserver au frais.
- Cuire le poulet : Assaisonner les poitrines de poulet, puis les faire griller ou poêler jusqu’à cuisson complète (74 °C à cœur). Laisser reposer quelques minutes, puis trancher.
- Assembler la salade : Dans un grand saladier, mélanger la laitue romaine, les tomates cerises et les croûtons. Ajouter les tranches de poulet et d’avocat.
- Finaliser : Verser la vinaigrette sur la salade, mélanger légèrement et saupoudrer de parmesan râpé. Servir immédiatement.
Notes
Vous pouvez remplacer le yaourt grec par un yaourt végétal pour une version sans lactose. Pour un goût plus relevé, ajoutez quelques gouttes de jus d’anchois ou un peu de zeste de citron.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Salade / Plat principal
- Method: Grillade + Assemblage à froid
- Cuisine: Américaine revisitée
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 380
- Sugar: 3g
- Sodium: 480mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 85mg