Description
Des raviolis chinois sautés, ou dumplings frits, savoureux et faciles à préparer, parfaits pour un repas convivial.
Ingredients
Scale
- 1 lb de poulet haché
- 1 lb de wrappers de dumplings circulaires
- 2 tasses de chou napa (haché)
- 1 c. à café de sel
- 4 oignons verts (tranchés)
- 6 gousses d’ail (hachées)
- 2 pouces de gingembre (haché)
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de sauce aux huîtres
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- 1 c. à soupe de bouillon de poulet
- 1 c. à café de poivre blanc
- Sauce pour tremper les dumplings
- Oignons verts pour garnir
- Graines de sésame pour garnir
Instructions
- Ajoutez le chou napa et le sel dans un bol et mélangez. Laissez reposer 10 minutes, puis rincez et pressez pour enlever l’excès d’eau.
- Dans un grand bol, mélangez le poulet, le chou, les oignons verts, l’ail, le gingembre, la sauce soja, la sauce aux huîtres, l’huile de sésame, le bouillon et le poivre blanc.
- Testez la farce en faisant frire un petit morceau pour ajuster l’assaisonnement.
- Pouvez plier les dumplings : humectez le bord d’un wrapper, mettez une petite cuillère de farce au centre, pliez et scellez.
- Faites chauffer de l’huile dans une poêle à feu moyen, ajoutez les dumplings et faites-les dorer 2 minutes.
- Ajoutez juste assez d’eau pour couvrir le fond et faites cuire à couvert pendant 5 minutes.
- Gagnez le reste des dumplings couvert pour éviter qu’ils ne sèchent.
Notes
Les raviolis cuits se conservent 2-3 jours au réfrigérateur, et les non cuits jusqu’à 3 mois au congélateur.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Frying
- Cuisine: Chinese
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 80mg