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Ragoût crémeux de tomates et de haricots blancs


  • Auteur: admin
  • Durée totale: 40 minutes
  • Yield: 4 servings 1x
  • Diet: Vegetarian

Description

Un ragoût crémeux et réconfortant, riche en saveurs, parfait pour des repas en famille ou entre amis.


Ingredients

Scale
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon moyen, finement haché
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 boîte (400 g) de tomates concassées
  • 1 tasse de bouillon de légumes
  • 1 boîte (400 g) de haricots blancs, égouttés et rincés
  • ½ tasse de crème fraîche ou de lait de coco
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • Sel et poivre, au goût
  • 1 poignée de persil frais, haché

Instructions

  1. Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
  2. Incorporez les tomates concassées, le bouillon de légumes, le paprika fumé, et le thym. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
  3. Ajoutez les haricots blancs et laissez mijoter encore 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
  4. Versez la crème fraîche ou le lait de coco, mélangez bien, et laissez mijoter 5 minutes de plus. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
  5. Saupoudrez de persil frais avant de servir. Servez chaud avec du pain croustillant ou du riz.

Notes

Pour une version végétalienne, utilisez du lait de coco et omettez la crème fraîche.

  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 25 minutes
  • Category: Main Course
  • Method: Stovetop
  • Cuisine: French

Nutrition

  • Serving Size: 1 serving
  • Calories: 400
  • Sugar: 6g
  • Sodium: 450mg
  • Fat: 15g
  • Saturated Fat: 5g
  • Unsaturated Fat: 8g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 50g
  • Fiber: 8g
  • Protein: 12g
  • Cholesterol: 15mg