Description
Un ragoût réconfortant de tomates et de haricots blancs, riche en saveurs et en nutriments, parfait pour les soirées en famille.
Ingredients
Scale
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 boîte (400 g) de tomates concassées
- 1 tasse de bouillon de légumes
- 1 boîte (400 g) de haricots blancs, égouttés et rincés
- ½ tasse de crème fraîche ou de lait de coco
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre, au goût
- 1 poignée de persil frais, haché
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
- Incorporez les tomates concassées, le bouillon de légumes, le paprika fumé et le thym. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Ajoutez les haricots blancs et laissez mijoter encore 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Versez la crème fraîche ou le lait de coco, mélangez bien, et laissez mijoter 5 minutes de plus. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- Saupoudrez de persil frais avant de servir. Accompagnez de pain croustillant ou de riz pour un repas complet.
Notes
Utiliser des tomates en conserve de bonne qualité pour un meilleur goût. Vous pouvez remplacer les haricots blancs par des lentilles ou d’autres types de haricots.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 25
- Category: Plat Principal
- Method: Mijotage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 350mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 10g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 15mg