Description
Une quiche savoureuse et fondante aux courgettes râpées et lardons, relevée de crème et de fromage. Facile à préparer, idéale chaude ou froide en toute saison.
Ingredients
Scale
- 2 belles courgettes
- 150 g de lardons
- 100 g de fromage râpé
- 2 œufs + 2 jaunes
- 20 cl de crème liquide entière
- Sel, poivre
- Optionnel : oignons, muscade, herbes de Provence
Instructions
- Préparer les courgettes : Les laver, les râper, puis les faire dégorger 10 minutes avec du sel. Les presser pour retirer l’excès d’eau.
- Cuire les lardons : Les faire revenir à sec dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égoutter sur du papier absorbant.
- Mélanger les ingrédients : Battre les œufs et les jaunes dans un saladier. Ajouter la crème, le fromage râpé, le sel et le poivre. Incorporer les courgettes bien égouttées et les lardons refroidis. Ajouter des épices ou herbes si souhaité.
- Cuire la quiche : Verser la préparation dans un moule antiadhésif (ou chemisé de papier cuisson). Cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 45 minutes environ.
- Servir : Déguster tiède ou froide, selon l’envie. Parfait avec une salade verte.
Notes
Pour une version végétarienne, remplace les lardons par des dés de tofu fumé ou de tomates séchées. Peut être préparée à l’avance et réchauffée.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 45 mins
- Category: Plat principal
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 380
- Sugar: 3g
- Sodium: 720mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 240mg