Salade de nectarines grillées à la burrata
🧾 Ingrédients (pour 2 personnes) :
1 burrata bien fraîche (125 g)

2 nectarines mûres mais fermes

1 poignée de roquette

Quelques feuilles de basilic frais

1 c. à soupe de miel liquide

1 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra

1 c. à café de vinaigre balsamique

Fleur de sel, poivre du moulin

🍳 Préparation :
Préparer les nectarines : les couper en quartiers, sans les peler.

Les griller : faire chauffer une poêle-grill (ou barbecue), et faire revenir les quartiers pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient légèrement caramélisés.

Dresser l’assiette :

Déposer un lit de roquette sur les assiettes.

Répartir les quartiers de nectarines grillées.

Déposer la burrata entière au centre ou la couper en deux.

Ajouter quelques feuilles de basilic.

Assaisonner :

Arroser de miel et d’un filet d’huile d’olive.

Verser quelques gouttes de vinaigre balsamique.

Saupoudrer de fleur de sel et de poivre fraîchement moulu.