🥑 1. Salade de crevettes, avocat et mangue

Cette salade tropicale mêle la douceur de la mangue au fondant de l’avocat et au goût iodé des crevettes. Idéale pour les déjeuners légers ou en entrée raffinée.

Ingrédients :

• 200 g de crevettes décortiquées
• 1 mangue mûre coupée en dés
• 1 avocat tranché
• Roquette ou jeunes pousses
• Jus de citron vert
• Coriandre fraîche
• Huile d’olive, sel, poivre

Préparation :

• Faites mariner les crevettes dans un mélange citron-huile d’olive.
• Disposez tous les ingrédients dans une assiette.
• Arrosez de jus de citron vert et parsemez de coriandre fraîche.

Astuce : ajoutez quelques graines de sésame pour une touche croquante.

🍗 2. Salade de poulet grillé, quinoa et légumes croquants

Riche en protéines et fibres, cette salade complète est parfaite après une séance de sport ou pour un déjeuner équilibré.

Ingrédients :

• Filets de poulet grillés
• 100 g de quinoa cuit
• Concombre, poivron rouge, carotte râpée
• Graines de tournesol
• Vinaigrette au citron et moutarde

Préparation :

• Coupez le poulet en lamelles.
• Mélangez avec le quinoa, les légumes crus et les graines.
• Assaisonnez avec une vinaigrette légère.

Conseil nutrition : utilisez de l’huile de colza ou de noix pour un apport optimal en oméga-3.

🍠 3. Salade de patate douce rôtie, feta et grenade

La patate douce, légèrement sucrée, se marie à merveille avec la feta salée et l’acidité des graines de grenade.

Ingrédients :

• 1 patate douce coupée en cubes
• 100 g de feta émiettée
• Graines de grenade
• Jeunes pousses d’épinard
• Noix ou graines de courge
• Vinaigrette au miel et balsamique

Préparation :

• Faites rôtir la patate douce avec un filet d’huile au four pendant 30 minutes.
• Mélangez tous les ingrédients et nappez de vinaigrette.

Suggestion : pour plus de gourmandise, ajoutez quelques dés de pomme verte ou de poire.

🍅 4. Salade méditerranéenne arc-en-ciel

Une explosion de couleurs et de saveurs venues du sud ! Cette salade convient aux végétariens et ravira toute la famille.

Ingrédients :

• Tomates cerises multicolores
• Concombre
• Pois chiches
• Olives noires
• Oignon rouge émincé
• Fromage de brebis ou mozzarella
• Herbes fraîches (basilic, menthe)

Préparation :

• Coupez tous les légumes en dés ou rondelles.
• Mélangez avec les pois chiches et les herbes fraîches.
• Assaisonnez d’huile d’olive et de citron.