Description
Une purée réconfortante de potimarron rehaussée par des oignons caramélisés, parfaite pour les repas d’automne et d’hiver.
Ingredients
Scale
- 300 g potimarron
- 1 pièce oignon
- 15 g beurre
- 30 ml crème fraîche
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre
Instructions
- Préparation des ingrédients : Épluchez et coupez le potimarron en cubes d’environ 3 cm. Épluchez et émincez finement l’oignon.
- Caramélisation des oignons : Faites fondre 10 g de beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré et caramélisé (environ 10 minutes).
- Cuisson du potimarron : Faites cuire les cubes de potimarron dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Préparation de la purée : Égouttez le potimarron et transférez-le dans un mixeur. Ajoutez la crème fraîche et le reste du beurre. Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Incorporation des oignons : Incorporez délicatement les oignons caramélisés, assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.
- Service : Servez chaud, accompagné de viande rôtie ou d’une salade verte.
Notes
Conservez la purée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours ou congeler pendant 1 à 2 mois.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Écrasé / Mixé
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 37g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 15mg