Description
A creamy and delicious sweet potato purée made effortlessly in the Thermomix, perfect for impressing guests or enjoying on a weeknight.
Ingredients
Scale
- 500g de patates douces
- 100ml de lait
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de sauge fraîche
- 50g de noisettes
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Épluchez et coupez les patates douces en morceaux.
- Mettez les patates douces, l’ail et la sauge dans le Thermomix.
- Ajoutez de l’eau jusqu’à couvrir les légumes.
- Cuisez à la vapeur pendant 20 minutes à 100°C.
- Une fois cuit, égouttez et réservez.
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez les patates douces cuites, le lait et l’huile d’olive.
- Mixez à vitesse 5 jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.
- Ajoutez du sel et du poivre au goût.
- Dans une poêle, faites griller les noisettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Servez la purée dans un plat et parsemez de noisettes grillées.
Notes
For a dairy-free version, substitute the milk with almond or coconut milk.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Side Dish
- Method: Steaming
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 5mg