Description
Un plat crémeux et parfumé, prêt en moins d’une heure, parfait pour impressionner vos invités.
Ingredients
Scale
- 500g de poulet (blanc ou cuisse)
- 200ml de crème fraîche
- 100g de tomates séchées
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon moyen
- 30g de parmesan râpé
- 1 bouquet de basilic frais
- sel
- poivre
- huile d’olive
- agar-agar (optionnel)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez les morceaux de poulet assaisonnés avec du sel et du poivre, en veillant à ne pas les empiler.
- Faites dorer les morceaux de poulet pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
- Retirez le poulet de la poêle et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 3 minutes.
- Ajoutez les gousses d’ail hachées et faites cuire encore 1 minute.
- Ajoutez les tomates séchées coupées et faites cuire pendant 2 minutes.
- Versez la crème fraîche dans la poêle en remuant constamment.
- Incorporez le parmesan râpé et l’agar-agar si utilisé.
- Portez à ébullition douce tout en remuant jusqu’à obtenir une consistance onctueuse, environ 5 minutes.
- Remettez le poulet dans la poêle et laissez mijoter pendant encore 5 minutes.
- Servez avec du basilic frais, sur des pâtes ou du riz.
Notes
Utilisez du parmesan de qualité et des tomates séchées en bocal pour plus de goût. N’hésitez pas à goûter et ajuster l’assaisonnement avant de servir.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plats Principaux
- Method: Sauter
- Cuisine: Italien
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 120mg