Description
Une délicieuse alternative saine au poulet frit traditionnel, avec une marinade parfumée et une sauce épicée.
Ingredients
Scale
- 1 kg de filet de poulet
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 œuf moyen
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de poivre
- 60 grammes de maïzena
- 60 ml de sauce soja
- 80 ml d’eau
- 2 cuillères à soupe de ketchup allégé
- 3 cuillères à soupe de gochujang
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz ou de vinaigre naturel
- 3 cuillères à soupe de miel
Instructions
- Assaisonner le poulet avec la sauce soja, l’œuf, la poudre d’ail, le gingembre moulu et le poivre. Mélanger et laisser mariner 30 minutes.
- Transférer le poulet dans un bol, ajouter la maïzena et mélanger bien.
- Cuire le poulet dans l’Airfryer à 200°C pendant 12 à 15 minutes ou au four pendant 15 à 18 minutes, en retournant à mi-cuisson.
- Préparer la sauce avec la sauce soja, l’eau, le vinaigre de riz, le gochujang et le ketchup. Ajouter le miel après avoir retiré du feu. Mélanger et enrober le poulet.
- Servir avec du riz et garnir de graines de sésame, cumin noir et oignons verts.
Notes
Mariner le poulet plusieurs heures pour plus de saveur. Vérifier la cuisson avec un thermomètre, elle doit atteindre 75°C.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Friture à l'air
- Cuisine: Coréenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 10g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg