Description
Un plat réconfortant qui combine saveurs robustes et simplicité, idéal pour les dîners en famille.
Ingredients
Scale
- 2 1/2 à 3 lbs de poulet (cuisses, pilons ou quartiers de cuisse, avec peau et os)
- 1/4 de tasse d’huile d’avocat ou d’huile d’olive
- Sel marin et poivre noir au goût
- 3 échalotes moyennes (coupées en fines tranches)
- 20 à 25 gousses d’ail (entières)
- Un petit bouquet de thym frais
- 3 à 4 brins de romarin frais
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 1/2 tasse de vin blanc (comme un chardonnay ou un pinot grigio)
Instructions
- Préchauffez votre four à 425 °F (220 °C).
- Mélangez l’huile, le sel et le poivre dans un grand bol et enrobez bien le poulet.
- Disposez les gousses d’ail, les échalotes, le thym et le romarin autour du poulet.
- Placez le poulet dans un plat allant au four sans chevauchement.
- Versez le bouillon de poulet et le vin blanc dans le plat.
- Couvrez avec du papier aluminium pour les 30 premières minutes.
- Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 25-30 minutes jusqu’à ce que la peau soit dorée.
- Laissez reposer le poulet pendant environ 10 minutes avant de servir.
Notes
Pour une saveur accrue, vous pouvez mariner le poulet la veille.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 65 minutes
- Category: Main Course
- Method: Roasting
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 1g
- Sodium: 500mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 100mg