Description
Une soupe au potimarron veloutée et légèrement sucrée, parfaite pour se réchauffer en automne.
Ingredients
Scale
- 1 potimarron
- 750 ml de bouillon (de légumes ou de poulet)
- Herbes aromatiques (comme le thym ou le romarin)
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Coupez le potimarron en morceaux et éliminez les graines.
- Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les morceaux de potimarron et faites-les revenir pendant quelques minutes.
- Ajoutez le bouillon et les herbes aromatiques, puis portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le potimarron soit tendre.
- Mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud.
Notes
Pour un stockage à long terme, congelez-la dans des récipients adaptés pour la congélation, pendant un maximum de 2 mois.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soup
- Method: Cooking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 bowl
- Calories: 150
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 23g
- Fiber: 4g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg