Description
Des poivrons colorés garnis d’une savoureuse farce à base de viande hachée, riz et herbes aromatiques. Un plat familial, simple et réconfortant.
Ingredients
Scale
- 4 poivrons rouges, verts ou jaunes
- 400 g de viande hachée (bœuf, veau, ou mélange)
- 100 g de riz cuit
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de paprika
- Sel, poivre
- Herbes fraîches : persil, thym, basilic
- 50 g de fromage râpé (facultatif)
- 200 ml de bouillon de légumes ou d’eau
Instructions
- Préparer les poivrons : Laver les poivrons, les couper en deux dans la longueur, retirer les graines et les membranes blanches.
- Préparer la farce : Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail hachés avec l’huile d’olive. Ajouter la viande hachée, le riz, les herbes fraîches et les épices. Cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce que la viande soit dorée. Bien mélanger.
- Farcir les poivrons : Remplir chaque demi-poivron avec la farce sans trop tasser. Saupoudrer de fromage râpé si désiré.
- Cuisson : Disposer les poivrons dans un plat allant au four. Verser un peu de bouillon ou d’eau au fond du plat. Enfourner à 180°C (th.6) pendant 35 à 45 minutes.
- Service : Servir chaud, accompagné de riz, de semoule ou d’une salade verte.
Notes
Variez la farce avec du quinoa ou des lentilles pour une version végétarienne. Vous pouvez ajouter des tomates concassées dans le plat pour une sauce plus généreuse.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 poivron farci
- Calories: 310
- Sugar: 5g
- Sodium: 480mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 70mg