Description
Un plat réconfortant de filet de porc accompagné de champignons, de carottes et d’une sauce crémeuse, idéal pour les dîners en famille.
Ingredients
Scale
- 500 g de filet de porc
- 250 g de champignons de Paris, tranchés
- 3 carottes, coupées en rondelles
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 150 ml de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, pour la garniture
Instructions
- Coupez le filet de porc en morceaux d’environ 3 cm. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans une grande poêle. Ajoutez les morceaux de porc et dorez-les pendant environ 5 minutes, puis retirez-les et réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail, les champignons et les carottes, puis faites cuire pendant environ 7 minutes.
- Remettez le porc dans la poêle et ajoutez le bouillon de volaille, la moutarde et les herbes de Provence. Mélangez bien.
- Réduisez le feu, incorporez la crème fraîche et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajustez l’assaisonnement avant de servir avec du persil frais haché.
Notes
Pour un goût optimal, laissez mariner le porc dans des herbes quelques heures avant la cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 75mg