Description
Des douceurs réconfortantes à la cannelle, parfaites pour le brunch ou une gâterie familiale.
Ingredients
Scale
- 500 g de farine tout usage
- 100 g de sucre
- 60 g de beurre doux, fondu
- 250 ml de lait tiède
- 2 œufs
- 7 g de levure sèche
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
- 150 g de cassonade
- 200 g de fromage à tartiner
- 100 g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure. Faites un puits au centre et ajoutez le lait tiède, les œufs et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Formez une boule, mettez-la dans un bol légèrement huilé, couvrez avec un torchon et laissez lever dans un endroit chaud pendant 60 minutes.
- Une fois la pâte levée, étalez-la en un rectangle d’environ 40 x 30 cm.
- Dans un petit bol, mélangez la cassonade et la cannelle. Étalez le mélange sur la pâte étalée.
- Roulez la pâte sur elle-même pour former un long boudin. Coupez-le en tranches d’environ 3-4 cm.
- Disposez les rouleaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrez à nouveau et laissez lever pendant 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C. Faites cuire les rouleaux pendant 15-20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Préparez le glaçage. Dans un bol, battez le fromage à tartiner avec le sucre glace, le lait et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Une fois les rouleaux refroidis, étalez généreusement le glaçage crémeux sur le dessus.
Notes
Laissez suffisamment lever la pâte pour un résultat moelleux. Vous pouvez conserver les rouleaux dans un récipient hermétique jusqu’à 3-4 jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 rouleau
- Calories: 250
- Sugar: 18g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg