Description
Un gâteau moelleux et fruité, à base de mascarpone et d’ananas caramélisé. Facile à préparer, ce dessert parfumé est parfait pour le goûter ou en fin de repas avec une boule de glace à la vanille.
Ingredients
Scale
- 5 tranches d’ananas
- 10 g de beurre
- 15 g de sucre (pour caraméliser l’ananas)
- 2 œufs
- 60 g de sucre
- 15 g de sucre vanillé
- 125 g de mascarpone
- 100 g de farine
- 8 g de levure chimique
- 1 pincée de fleur de sel
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les 15 g de sucre, puis les tranches d’ananas entières et coupées en dés.
- Cuire à feu moyen pendant 10 minutes, en retournant à mi-cuisson pour bien caraméliser.
- Préchauffer le four à 170 °C.
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajouter le mascarpone et bien mélanger.
- Incorporer la farine, la levure chimique et une pincée de fleur de sel.
- Ajouter les morceaux d’ananas cuits à la pâte.
- Beurrer un moule, disposer les tranches d’ananas entières au fond, puis verser la pâte par-dessus.
- Enfourner pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau en ressorte sec.
- Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler délicatement.
Notes
Tu peux ajouter un peu de rhum ambré à la pâte pour une touche exotique. Servir tiède avec une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fraîche.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Gâteau / Dessert
- Method: Cuisson au four / Caramélisation
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 240
- Sugar: 20g
- Sodium: 90mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 80mg