Description
De délicieux petits moelleux renversés à l’ananas, parfumés à la vanille et adoucis au mascarpone, avec une touche de caramel fondant. Un dessert fruité et gourmand.
Ingredients
Scale
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 6 tranches d’ananas en boîte (égouttées)
- 150 g de sucre (pour le caramel)
Instructions
- Préparer le caramel : verser 150 g de sucre dans une casserole, laisser fondre à feu moyen sans remuer jusqu’à obtention d’un caramel doré. Répartir le caramel au fond de 6 moules individuels.
- Préparer la pâte : battre les œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à blanchiment. Ajouter le mascarpone et mélanger. Incorporer la farine et la levure chimique.
- Montage : déposer une tranche d’ananas sur le caramel dans chaque moule. Verser la pâte par-dessus, en remplissant aux 3/4.
- Cuisson : enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les moelleux soient dorés.
- Finition : laisser tiédir 10 minutes puis démouler délicatement pour faire apparaître l’ananas caramélisé. Déguster tiède ou à température ambiante.
Notes
Servez ces moelleux avec une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fraîche pour un dessert encore plus gourmand.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 moelleux
- Calories: 280
- Sugar: 28g
- Sodium: 90mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 70mg