Description
Des paupiettes de porc dorées, mijotées avec des champignons, de l’oignon et de la crème fraîche, pour un plat savoureux et réconfortant.
Ingredients
Scale
- 4 à 6 paupiettes de porc
- 300 g de champignons de Paris frais
- 1 oignon
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre, persil frais
- (Optionnel) : moutarde à l’ancienne, vin blanc sec
Instructions
- Préparer les légumes : Émincer l’oignon et trancher les champignons lavés.
- Cuire les légumes : Faire revenir séparément l’oignon et les champignons dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Saisir les paupiettes : Dans une poêle, faire fondre le beurre puis faire dorer les paupiettes sur toutes leurs faces.
- Mélanger et assaisonner : Ajouter les légumes aux paupiettes, incorporer la crème fraîche, saler, poivrer et ajouter du persil. Optionnel : une cuillère de moutarde ou un trait de vin blanc.
- Cuisson finale au four : Transférer le tout dans un plat à gratin et enfourner à 210°C pendant 15 à 20 minutes.
- Dégustation : Servir chaud avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre vapeur.
Notes
Pour une sauce plus onctueuse, ajoutez un peu de parmesan râpé avant de mettre au four.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêlé + Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 4g
- Sodium: 520mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 140mg