Description
Un plat délicieux et réconfortant de pâtes au poulet, à l’ail et au parmesan, parfait pour un dîner rapide.
Ingredients
Scale
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1,5 lb de blanc de poulet
- 1,5 cuillère à café de paprika
- 1,5 cuillère à café d’origan
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à café de thym
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de sel
- 12 oz de pâtes farfalle sans gluten
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à café d’échalotes sèches
- 2 cuillères à café d’assaisonnement italien
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe de farine sans gluten 1:1
- 3 tasses de crème épaisse
- 12 oz de parmesan râpé
- 1/4 tasse d’eau de pâtes
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
Instructions
- Faites bouillir les pâtes selon les instructions sur la boîte pour qu’elles soient al dente.
- Mélangez tous les assaisonnements du poulet : paprika, origan, poudre d’ail, thym, sel et poivre.
- Aplatissez légèrement le poulet et assaisonnez-le des deux côtés avec le mélange.
- Chauffez l’huile d’olive à feu moyen et faites saisir le poulet pendant 5 minutes de chaque côté.
- Couvrez et laissez cuire encore 10-12 minutes jusqu’à ce que la température interne atteigne 165°F.
- Retirez le poulet et ajoutez le beurre dans la poêle pour le faire fondre.
- Ajoutez échalotes, poudre d’ail et assaisonnement italien et laissez mijoter pendant une minute.
- Ajoutez la farine en grattant le fond de la poêle.
- Versez le bouillon de poulet et la crème, puis fouettez bien jusqu’à obtenir une sauce lisse.
- Ajoutez le parmesan et remuez jusqu’à ce qu’il fonde.
- Ajoutez les pâtes dans la sauce et mélangez bien.
- Incorporez l’eau de pâtes au besoin et ajoutez le poulet tranché.
- Servez chaud avec du parmesan frais et du persil, si désiré.
Notes
Pour un goût encore plus intense, laissez mariner le poulet avec les assaisonnements pendant 30 minutes avant la cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 600
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 36g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 120mg