Description
Une panna cotta traditionnelle et crémeuse, subtilement parfumée à la vanille. Facile à préparer, elle constitue un dessert raffiné qui plaît à tous les coups.
Ingredients
Scale
- 25 cl de lait entier
- 50 cl de crème liquide entière
- 2 feuilles de gélatine (ou 4 g de gélatine en poudre)
- 80 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille naturelle
Instructions
- Faire tremper la gélatine : Placez les feuilles dans de l’eau froide pendant 5 à 10 minutes pour les ramollir.
- Chauffer la base : Dans une casserole, portez à frémissement le lait, la crème, le sucre et l’extrait de vanille.
- Incorporer la gélatine : Retirez du feu, ajoutez la gélatine essorée (ou la gélatine en poudre préalablement hydratée), et mélangez jusqu’à complète dissolution.
- Verser : Répartissez la préparation dans des ramequins ou verrines.
- Refroidir : Laissez d’abord refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement toute une nuit).
Notes
Servez nature ou avec un coulis de fruits rouges, un caramel maison ou quelques éclats de pralin. Se conserve 48 h au réfrigérateur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Dessert
- Method: Réfrigération
- Cuisine: Italienne / Française
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine (sur 6)
- Calories: 270
- Sugar: 18g
- Sodium: 40mg
- Fat: 21g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 0g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 80mg