Description
Une panna cotta maison classique, crémeuse et parfumée à la vanille. Facile à réaliser, elle peut être personnalisée avec un topping au choix : coulis de fruits, caramel ou chocolat.
Ingredients
Scale
- 50 cl de crème liquide entière
- 10 cl de lait entier
- 50 g de sucre en poudre
- 2 feuilles de gélatine (ou 4 g de gélatine en poudre)
- 1 gousse de vanille ou 1 c. à café d’extrait de vanille
- Topping au choix : coulis de fruits rouges, sauce chocolat, caramel, etc.
Instructions
- Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 5 minutes.
- Dans une casserole, faites chauffer à feu doux la crème, le lait, le sucre et la vanille jusqu’à légère ébullition.
- Hors du feu, égouttez la gélatine et incorporez-la immédiatement dans le mélange chaud en fouettant bien pour dissoudre complètement.
- Versez la préparation dans des verrines ou ramequins.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pour au moins 4 heures.
- Démoulez si nécessaire et servez bien frais avec le topping de votre choix.
Notes
Ajoutez un zeste de citron dans la crème pour une version plus fraîche. Si vous utilisez de l’agar-agar (2 g), portez-le à ébullition dans la crème pendant 1 minute.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Dessert
- Method: Réfrigération
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 280
- Sugar: 15g
- Sodium: 35mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 17g
- Fiber: 0g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 90mg