Description
Des pancakes soufflés légers et moelleux, parfaits pour le petit-déjeuner ou le brunch.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse de lait
- 2 gros œufs, séparés
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Beurre pour la cuisson
- Sucre glace pour le service
- Fruits frais ou sirop pour le topping
Instructions
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, battez les jaunes d’œufs, le lait et la vanille. Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Dans un bol propre, battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes. Incorporez délicatement les blancs d’œufs dans la pâte.
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu doux à moyen et beurrez la surface. Versez une cuillère de pâte dans la poêle.
- Faites cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, puis retournez et cuisez jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
- Servez les pancakes chauds, saupoudrés de sucre glace et garnis de fruits frais ou de sirop.
Notes
Pour encore plus de légèreté, assurez-vous que vos blancs d’œufs sont bien battus. Ne mélangez pas trop la pâte une fois les blancs d’œufs incorporés.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Petit Déjeuner
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 pancake
- Calories: 200
- Sugar: 7g
- Sodium: 150mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 70mg