Description
Des pancakes soufflés japonais légers et aériens, parfaits pour un petit-déjeuner ou un brunch impressionnant.
Ingredients
Scale
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de lait
- 60g de farine
- 1/2 cuillère à café de poudre à lever
- Beurre pour la cuisson
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Dans un bol, battez les jaunes avec le sucre et le lait jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Tamisez la farine et la poudre à lever dans le mélange de jaunes et mélangez.
- Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme.
- Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange précédent.
- Faites chauffer une poêle à feu doux et ajoutez un peu de beurre.
- À l’aide d’un emporte-pièce, versez une portion de la pâte dans la poêle et laissez cuire pendant environ 4-5 minutes.
- Retournez délicatement et cuisez encore 4-5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Répétez avec le reste de la pâte et servez avec du sirop d’érable ou des fruits.
Notes
Servez immédiatement après la cuisson et évitez de cuire à feu trop vif. Vous pouvez ajouter des zestes de citron ou d’orange à la pâte pour une touche de fraîcheur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Petit déjeuner
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Japonais
Nutrition
- Serving Size: 1 pancake
- Calories: 200
- Sugar: 5g
- Sodium: 100mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 150mg