Description
Ces pancakes japonais légers et moelleux ajoutent une touche d’originalité à votre petit déjeuner ou brunch.
Ingredients
Scale
- 1 jaune d’œuf
- 50g de sucre
- 100ml de lait
- 100g de farine
- 1 cuil. à café de levure chimique
- 1 blanc d’œuf
- Huile (pour la poêle)
Instructions
- Fouettez le jaune d’œuf avec du sucre jusqu’à ce qu’il blanchisse.
- Incorporez le lait progressivement.
- Tamisez la farine et la levure puis mélangez bien.
- Fouettez les blancs en ajoutant le sucre petit à petit, jusqu’à obtenir une meringue brillante et ferme.
- Incorporez délicatement les blancs en trois fois au mélange des jaunes pour conserver la texture aérienne.
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu doux et huilez légèrement.
- Déposez des petites cuillerées du mélange dans la poêle et cuisez jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Notes
Assurez-vous que les ingrédients sont à température ambiante pour un meilleur mélange. Ne surmélangez pas la pâte pour garder l’air et obtenir une texture légère.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Petit-Déjeuner
- Method: Sauter
- Cuisine: Japonais
Nutrition
- Serving Size: 1 pancake
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg