Description
Des pancakes japonais moelleux et légers, parfaits pour le petit-déjeuner ou le brunch.
Ingredients
Scale
- 3 œufs
- 30 g de sucre
- 60 ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 80 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Beurre pour la cuisson
Instructions
- Séparez les blancs et les jaunes d’œufs dans deux bols différents. Battez les jaunes avec le sucre, le lait et la vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez la farine et la levure chimique au mélange de jaunes et incorporez bien.
- Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils forment des pics rigides.
- Incorporez délicatement les blancs d’œufs au mélange de jaunes.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez un peu de beurre.
- Versez une petite quantité de pâte dans la poêle, puis couvrez et laissez cuire pendant environ 4 minutes.
- Retournez délicatement les pancakes et faites cuire encore environ 2-3 minutes.
- Servez chaud avec des garnitures de votre choix.
Notes
Servez avec des fruits frais, du sirop d’érable ou de la crème chantilly. Vous pouvez les congeler pour une consommation ultérieure.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Petit-Déjeuner
- Method: Cuisson à la Poêle
- Cuisine: Japonais
Nutrition
- Serving Size: 1 pancake
- Calories: 200
- Sugar: 5g
- Sodium: 100mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 130mg