Description
Des pancakes savoureux au jambon et fromage, parfaits pour le petit déjeuner, le déjeuner ou un dîner léger.
Ingredients
Scale
- 150 g de farine tout usage
- 1 sachet (environ 10–12 g) de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 2 gros œufs
- 200 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu (ou d’huile neutre)
- 50 g de fromage râpé (Emmental, Gruyère ou Cheddar)
- 100 g de jambon, coupé en petits dés
- Beurre ou huile, selon les besoins, pour la cuisson
Instructions
- Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le sel et quelques tours de poivre noir.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et le beurre fondu jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Versez progressivement les ingrédients liquides dans les ingrédients secs, en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Incorporez délicatement le fromage râpé et les dés de jambon à la pâte.
- Faites chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen et ajoutez un peu de beurre ou d’huile.
- Versez une petite louche de pâte dans la poêle pour former un pancake de taille moyenne. Faites cuire 2–3 minutes, jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface et que les bords aient l’air pris.
- Retournez et faites cuire 1–2 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
- Répétez avec le reste de la pâte, en ajoutant du beurre ou de l’huile dans la poêle au besoin.
- Servez les pancakes chauds, nature ou avec une salade verte fraîche.
Notes
Pour une texture encore plus moelleuse, laissez reposer la pâte pendant 10 minutes avant de cuire. Vous pouvez également ajouter des légumes hachés comme des épinards ou des poivrons.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Breakfast
- Method: Cooking on Stove
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 pancake
- Calories: 300
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 1g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 100mg