Description
Des pancakes moelleux à la banane, parfaits pour un petit-déjeuner nourrissant, sucré et réconfortant.
Ingredients
Scale
- 2 bananes mûres
- 2 œufs
- 1 tasse de lait
- 1 tasse de farine
- 2 c. à café de poudre à lever
- 1 c. à café de cannelle
- Huile ou beurre pour la cuisson
- Sirop d’érable pour servir
- Fruits frais ou noix (facultatif)
Instructions
- Écraser les bananes dans un grand bol jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Ajouter les œufs et le lait à la purée de banane et mélanger jusqu’à consistance homogène.
- Dans un autre bol, combiner la farine, la poudre à lever et la cannelle, et tamiser.
- Incorporer les ingrédients secs dans le mélange humide sans trop travailler la pâte.
- Chauffer une poêle à feu moyen et ajouter un peu d’huile ou de beurre.
- Verser une petite quantité de pâte pour chaque pancake et cuire jusqu’à ce que des bulles se forment, puis retourner et dorer l’autre côté.
- Servir chaud avec du sirop d’érable et éventuellement des fruits frais ou des noix.
Notes
Pour conserver, placez les pancakes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou congelez jusqu’à 2 mois.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Breakfast
- Method: Cooking on a skillet
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 pancake
- Calories: 150
- Sugar: 6g
- Sodium: 100mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg