Description
Des pancakes moelleux et naturellement sucrés, réalisés avec une banane mûre. Une recette simple, sans sucre ajouté, parfaite pour un petit-déjeuner sain et rapide.
Ingredients
Scale
- 1 banane bien mûre
- 1 œuf
- 70 g de farine (T55, T65, T80 ou T110)
- 30 g de lait végétal ou classique (environ 3 cl)
- 1 pincée de sel
- 4 g de levure chimique
Instructions
- Écrasez la banane à la fourchette dans un bol jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Ajoutez l’œuf et mélangez bien.
- Incorporez la farine, la pincée de sel, la levure et le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Si nécessaire, huilez légèrement la surface à l’aide d’un pinceau.
- Versez une petite louche de pâte pour former un pancake d’environ 1 cm d’épaisseur. Laissez cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Répétez jusqu’à épuisement de la pâte. Servez tiède avec vos garnitures préférées (fruits, sirop d’érable, yaourt, etc.).
Notes
Ces pancakes sont parfaits pour les enfants. Vous pouvez ajouter des épices (cannelle, vanille) ou quelques pépites de chocolat pour une version gourmande.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Petit-déjeuner
- Method: Poêlé
- Cuisine: Internationale
Nutrition
- Serving Size: 1 pancake
- Calories: 85
- Sugar: 3g
- Sodium: 100mg
- Fat: 2g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 1.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 13g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg