Description
Delicious homemade French croissants, known for their flaky texture and buttery flavor, perfect for breakfast or as a snack.
Ingredients
Scale
- 400 g de farine
- 7 g de levure instantanée
- 15 g de sucre cristallisé
- 7 g de sel
- 35 ml d’huile de tournesol
- 225 ml d’eau
- 40 g de beurre doux
- 1 œuf
Instructions
- Ajoutez la farine, la levure, le sucre, le sel, l’huile de tournesol et l’eau dans un grand bol. Mélangez bien et pétrissez pendant 10 à 12 minutes jusqu’à obtenir une belle pâte.
- Couvrez la pâte et laissez-la lever pendant 1 heure dans un endroit chaud, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Divisez la pâte en deux morceaux.
- Renversez la pâte sur un plan de travail fariné et étalez-la en un cercle. Répétez ces étapes avec l’autre pâte.
- Étalez le beurre doux sur la pâte et placez l’autre morceau de pâte dessus. Coupez la pâte en 12 triangles.
- Formez les croissants : Prenez un triangle de pâte et étirez-le doucement puis roulez chaque triangle depuis la base large jusqu’à la pointe.
- Placez les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les avec l’œuf battu et laissez-les lever pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Mettez les croissants dans un four préchauffé à 200 ℃. Faites-les cuire pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient joliment dorés.
Notes
Serve the croissants warm with butter, jam, or cheese. They pair beautifully with coffee or hot chocolate.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Breakfast
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 croissant
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 180mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg