Description
Un pain de viande copieux à la française avec des oignons caramélisés qui réchauffe le cœur.
Ingredients
Scale
- 500g de viande hachée (poulet ou bœuf)
- 2 grands oignons
- 1 œuf
- 100g de chapelure
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 10cl de bouillon (légumes ou poulet)
- Sel
- Poivre
- Herbes fraîches (thym ou persil)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Dans une poêle antiadhésive, chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter les oignons tranchés et les cuire pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’ils soient dorés et sucrés.
- Dans un grand bol, mélanger 500g de viande hachée avec l’œuf, la chapelure, les oignons caramélisés refroidis, les 2 cuillères à soupe de moutarde et 10cl de bouillon.
- Assaisonner généreusement avec du sel et du poivre. Bien mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Façonner le mélange en un pain compact sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner pendant environ 45 minutes.
- Laisser reposer pendant 10 minutes, puis trancher et servir chaud.
Notes
Laissez reposer le pain de viande après cuisson pour éviter que le jus ne s’échappe.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg