Description
Une paëlla savoureuse, colorée et facile à préparer pour épater vos invités.
Ingredients
Scale
- 300g de riz à paëlla (ou riz arborio)
- 600ml de bouillon de poisson ou de légumes
- 200g de crevettes
- 200g de moules
- 150g de calamars
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 tomate, pelée et concassée
- 1 cuillère à café de paprika
- Safran
- Huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, pour la garniture
Instructions
- Dans une grande poêle, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoute l’oignon et l’ail et fais cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoute le poivron rouge et fais cuire encore quelques minutes.
- Incorpore les calamars et fais cuire jusqu’à ce qu’ils soient opalescents.
- Ajoute le riz et le paprika, puis mélange bien.
- Verse le bouillon chaud et ajoute le safran. Amène à ébullition, puis réduis le feu et laisse mijoter sans couvrir pendant 15 minutes.
- Dispose les crevettes et les moules sur le riz et continue la cuisson jusqu’à ce que le riz soit tendre et que les moules s’ouvrent.
- Retire du feu et laisse reposer quelques minutes. Garnis de persil frais avant de servir.
Notes
Ne pas oublier de goûter et d’ajuster l’assaisonnement selon vos préférences.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Poêler
- Cuisine: Espagnole
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg