Description
Une recette savoureuse et rapide de Pad Thai avec des nouilles de riz, des crevettes et du tofu, parfait pour les soirées chargées.
Ingredients
Scale
- 200g de nouilles de riz
- 200g de crevettes décortiquées
- 100g de tofu ferme
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce tamarin
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide
- 2 œufs
- Coriandre fraîche
- Amandes grillées (pour garnir)
- Germes de soja (pour garnir)
- Citron vert (pour servir)
Instructions
- Cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente, puis égouttez-les.
- Dans une grande poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide à feu moyen, ajoutez 100g de tofu coupé en dés et faites-le sauter jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 5 à 7 minutes.
- Ajoutez 200g de crevettes décortiquées à la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses, environ 3 à 4 minutes.
- Poussez le mélange de tofu et de crevettes sur un côté de la poêle, battez 2 œufs dans l’espace libre et faites-les cuire brouillés.
- Ajoutez les nouilles de riz, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sauce tamarin et 1 cuillère à soupe de sucre, puis mélangez soigneusement et faites cuire jusqu’à ce que tout soit bien réchauffé.
- Servez en garnissant de germes de soja, de coriandre fraîche et d’amandes grillées, avec un quartier de citron vert.
Notes
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, ou congelez jusqu’à 2 mois.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stir Fry
- Cuisine: Thai
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 480
- Sugar: 6g
- Sodium: 900mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 155mg